Digitale Services, vernetzte Technik und Systeme für Mehrweggeschirr stehen im Mittelpunkt des Messeauftritts von „Winterhalter“ auf der „südback“ in Stuttgart. Vom 24. bis 27. Oktober 2026 zeigt der Spültechnikspezialist in Halle 7, Stand 7B19, Anwendungen für Backstuben und Filialbetriebe. Im Fokus stehen ein geringerer Energieverbrauch, kürzere Ausfallzeiten und vereinfachte Serviceprozesse.
Digitale Unterstützung im laufenden Betrieb
Über „EasyAccess“ können Anwender per QR-Code digitale Anleitungen, Erklärvideos und Informationen zu Verbrauchsmaterialien abrufen. Reiniger und Klarspüler lassen sich darüber ebenfalls nachbestellen. Ergänzend sollen die auf „Connected Wash“ basierenden „Remote Services“ Ferndiagnosen in Echtzeit ermöglichen. Störungen können dadurch aus der Distanz analysiert und teilweise behoben werden. Ist ein Einsatz vor Ort erforderlich, erhält der Servicetechniker vorab Informationen zu möglichen Fehlerursachen und benötigten Ersatzteilen.
Mit dem „EcoPilot“ stellt das Unternehmen zudem eine automatisierte Steuerung für den Maschinenbetrieb vor. Das System analysiert typische Auslastungsmuster und wechselt je nach Betriebssituation zwischen einem Kurzprogramm und einem ressourcenschonenden „Eco-Programm“. Nach Angaben von „Winterhalter“ lässt sich der Energiebedarf dadurch um bis zu 17 Prozent reduzieren. Bis zum 31. Oktober 2026 gewährt das Unternehmen beim Kauf ausgewählter Maschinen der Serien „UC“ und „PT“ außerdem einen Preisnachlass von bis zu 500 Euro.
Mehrwegbehälter in weniger als zwei Minuten spülen
Ein weiterer Schwerpunkt ist die Reinigung von Mehrwegbechern und Bowls. Die vorgestellte Komplettlösung besteht aus Spülmaschine, Körben und abgestimmter Spülchemie. Laut Hersteller sollen die Behälter in weniger als zwei Minuten gereinigt und so weit getrocknet werden, dass sie anschließend hygienisch und platzsparend gestapelt werden können.
Damit verbindet „Winterhalter“ auf dem Messestand klassische Spültechnik mit digitalen Serviceangeboten und Lösungen für den zunehmenden Mehrwegeinsatz in Bäckereien.
