Mit einem neuen Snackkonzept will „Fresh Food Services“ (FFS) Tankstellenbetreibern mehr Vielfalt im Bistro ermöglichen, ohne die Abläufe zu verkomplizieren. Im Mittelpunkt steht die „Natura Softroll“, ein tiefgekühltes, fertig gebackenes Brot-Wrap-Produkt, das exklusiv über FFS erhältlich ist.
Die „Natura Softroll“ besteht aus 72 Prozent Weizen und vier Prozent Hirse. Durch ihre besondere Form sowie die eigenständige Optik und Textur soll sie sich von klassischen Wraps und Backwaren abheben. Für die Verwendung muss die Platte lediglich kurz angetaut werden und kann anschließend direkt weiterverarbeitet werden.
Vielseitig einsetzbar
Nach Angaben von FFS eignet sich die „Natura Softroll“ für zahlreiche Anwendungen im Bistrogeschäft. So kann sie unter anderem als Snack, Brot-Wrap, Buffetkomponente, Vorspeise oder als warme Hauptkomponente eingesetzt werden.
Das Konzept verfolgt einen Ansatz, der insbesondere für Tankstellen mit begrenzten Personalressourcen interessant sein kann: Aus einem einzigen TK-Produkt lassen sich unterschiedliche Angebote für verschiedene Tageszeiten entwickeln. Dadurch soll die Sortimentsvielfalt steigen, während Warenwirtschaft und Lagerhaltung überschaubar bleiben.
Weniger Komplexität im Alltag
Für Tankstellenbetreiber stehen vor allem einfache Prozesse und wirtschaftliche Abläufe im Fokus. Die „Natura Softroll“ lässt sich laut FFS gut vorproduzieren und tiefgekühlt bevorraten. Dadurch können Bedarfe flexibel geplant und Lebensmittelverluste reduziert werden.
Gleichzeitig sollen standardisierte Abläufe dabei helfen, auch ohne umfangreiche gastronomische Fachkenntnisse attraktive Snackangebote umzusetzen. Gerade vor dem Hintergrund des anhaltenden Fachkräftemangels gewinnen solche Konzepte für viele Bistrobetreiber an Bedeutung.
Unterstützung durch Rezeptideen
Zusätzlich stellt FFS erprobte Rezepturen mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Verfügung. Darüber hinaus entwickelt das Unternehmen auf Wunsch individuelle Anwendungen gemeinsam mit den Betrieben.
Nach Angaben von FFS soll die „Natura Softroll“ damit drei zentrale Anforderungen im Bistrogeschäft miteinander verbinden: Vielfalt im Angebot, Prozesssicherheit in der Zubereitung und Wirtschaftlichkeit im laufenden Betrieb.
Vorteile
• Ein Produkt für zahlreiche Anwendungen
• Einfache und schnelle Weiterverarbeitung
• Tiefgekühlt bevorratbar und gut planbar
• Reduzierung von Abschriften möglich
• Weniger Komplexität bei Lagerung und Warenwirtschaft
• Unterstützung durch Rezeptideen und Anwendungskonzepte
Mit der „Natura Softroll“ setzt „Fresh Food Services“ auf ein Konzept, das die zunehmende Nachfrage nach flexiblen, wirtschaftlichen und personalschonenden Snacklösungen im Tankstellen-Bistro adressiert.
