Auch in der kühleren Jahreszeit bieten alkoholfreie Getränke großes Potenzial: Funktionale Konzepte, winterliche Geschmacksprofile sowie gezielte Impulsplatzierungen erfüllen die unterschiedlichen Bedürfnisse der Konsumenten.
Dieser Beitrag „Alkoholfrei durch die kalte Saison“ ist am 15. Oktober 2026 in der November-Ausgabe des „tankstelle“-Magazins erschienen.
Alkoholfreie Getränke sind längst mehr als eine Ergänzung im Sortiment – das beweist der „Gastro Monitor 2026“ von „Gastivo“. Auf Basis einer bundesweiten Befragung von 552 Gastronomiebetrieben sowie der Auswertung von mehr als 14.000 „Gastivo“-Kunden zeigen die Ergebnisse der Studie, dass alkoholfreie Getränke weiter an Bedeutung im Außer-Haus-Markt gewinnen und sich für viele Betriebe zu einem wichtigen Umsatzträger entwickeln. Insgesamt wird die Gastronomie stabiler eingeschätzt als noch im Vorjahr, obwohl Kosten- und Wettbewerbsdruck fortbestehen.
In der Studie konnten veränderte Konsumgewohnheiten der Gäste identifiziert werden, die als Treiber dieser Entwicklung verstanden werden. Auch wenn die Studie die Gastronomie betrachtet, unterstreicht sie dennoch die wachsende Bedeutung alkoholfreier Getränke im Außer-Haus-Markt. Für Tankstellen eröffnet der Trend somit klare Chancen – insbesondere mit funktionalen Angeboten und saisonalen Kaufimpulsen.
Funktion zählt das ganze Jahr
Dabei weisen besonders Getränke mit Zusatznutzen – also zuckerreduzierte sowie zuckerfreie Varianten, Vitaminwasser, Elektrolytgetränke und Functional Water – eine positive Entwicklung auf. „Der Trend zu einer bewussteren und funktionaleren Ernährung zeigt sich deutlich im Kaufverhalten: Gesundheitsbewusste Haushalte machen zwar nur ein Drittel der Haushalte aus, treiben jedoch das Umsatzwachstum im FMCG-Markt (Fast Moving Consumer Goods) überproportional“, bestätigt Katharina Herzog, Vice President Sales Germany bei „Danone“. Insbesondere jüngere Altersgruppen zählten überdurchschnittlich häufig zu dieser Zielgruppe, daher sei auch langfristig von einem weiteren Wachstumspotenzial auszugehen, so Herzog.
Funktionalität bleibt weiter stark: Im Jahr 2025 waren funktionale Produkte für rund ein Fünftel aller Neueinführungen im Markt der alkoholfreien Getränke verantwortlich (Quelle: „Mintel Market Dynamics Germany“, März 2026). Ähnlich dynamisch verhält es sich im Segment der Vitaminwasser – das zeige auch die Produktreihe „Volvic Vitamin+“ von „Danone“: Gegenüber dem Vorjahreszeitraum sei der Umsatz in den vergangenen drei Monaten um 23 Prozent gestiegen, so Herzog.
Gesundheitsbewusst bleibt stark
Auch andere Hersteller beobachten, dass funktionale sowie zuckerreduzierte Konzepte zunehmend verschiedene Segmente prägen – von Elektrolytgetränken bis zu Shots für den unkomplizierten Konsum unterwegs. So wüchsen beispielsweise die Zero-Varianten der „Capri-Sun Group“ aktuell mehr als doppelt so stark wie die Standardprodukte des Herstellers mit Zucker. Gleichzeitig seien die Neuzugänge „Capri-Sun +Electrolytes“ erfolgreich in den Markt gestartet und bisher auf positive Resonanz bei Handel und Verbrauchern gestoßen.
Ebenso unterstreicht Jan Maerker, Geschäftsführer Sales von „Drinks & More“, die zusätzlichen Absatzchancen für Tankstellen in den wachsenden Kategorien: „‚Baze‘ passt mit seinem funktionalen Konzept und wiederverschließbaren Format ideal zum Tankstellenkanal. Auch ‚Dr Pepper Zero Sugar‘ in der Dose bietet eine zuckerfreie Alternative für den Sofortverzehr.“ Das kalorienarme Functional Water „Baze“ ist in den Sorten „Orange“, „Mango“ und „Berry“ erhältlich. Darüber hinaus, so Maerker, sorgten saisonale Trends wie der bewusste Start ins neue Jahr oder der „Dry & Healthy January“ für „zusätzliche Impulse“.
Tino Mocken, Geschäftsführer der „Valensina“-Gruppe, berichtet ebenfalls von einer positiven Nachfrage nach den „Hitchcock Ingwer-Shots“ sowie einer guten Resonanz der neuen „Spor+“-Range im Handel. Und das Sortiment erhielt erst kürzlich Zuwachs: Im September stieg „Valensina“ mit „Balance“, „Glow“, „Immun“ und „Power“ in den Markt der funktionalen Shots ein. Die vier Sorten decken „unterschiedliche Bedürfnisse ab und eignen sich beispielsweise als Ergänzung zum Frühstück, für die tägliche Routine oder als gezielter Booster zwischendurch“, so Tino Mocken.
Konsumanlässe je nach Saison
Die Kategorie der alkoholfreien Getränke unterliege grundsätzlich einer „natürlichen Saisonalität“, weiß Herzog bei „Danone“. Weiter betont sie: „Im Herbst und Winter verändern sich zwar die Konsumanlässe, der Wunsch nach funktionalen Getränken bleibt jedoch auch außerhalb der klassischen Sommersaison relevant.“ So zielen alkoholfreie Getränke nicht ausschließlich auf eine sommerliche Durstlöschung – bei Hitze, Reisen oder Freizeitaktivitäten – ab, sondern bedienen zugleich Alltagsbedürfnisse wie Aktivität, Konzentration oder Routine. Maerker von „Drinks & More“ sagt: „Im Winter stehen alltägliche Konsumanlässe wie Arbeitswege, Autofahrten oder kurze Pausen im Fokus.“
Des Weiteren rückten in der Herbst- und Winterzeit „Themen wie eine starke Immunabwehr im Vordergrund“, erklärt Tino Mocken, Geschäftsführer der „Valensina“-Gruppe. Außerdem, so Mocken, spielten Geschmackswelten parallel dazu eine wichtige Rolle. Denn „im Herbst und Winter schaffen vertraute, wärmere Geschmacksprofile zusätzliche Kaufanlässe“. Dies greift der Hersteller mit dem „Hitchcock Ingwer-Shot Blaubeere-Vanille“, dem Kinderpunsch von „Valensina“ sowie den Wintereditionen der „Wolfra Alpenkracherl“ in den Sorten „Apfel-Zimt“ und „Kirsch-Vanille“ gezielt auf.
In der kälteren Jahreszeit punkten demnach besonders traditionell-winterliche Geschmacksnoten, indem sie „besondere Verwöhnmomente“ schaffen – häufig mit auf die Saison abgestimmten Verfügbarkeiten. So bekommt die Winteredition „Krombacher’s Fassbrause Winterapfel“ – die zum vierten Mal im saisonalen Sortiment geführt wird – ab sofort von der „Krombacher’s Fassbrause Winterpflaume“ Verstärkung.
Sichtbarkeit schafft Impulse
„Alkoholfreie Getränke sind ein stark impulsgetriebenes Geschäft“, weiß Herzog bei „Danone“. Damit funktionale Produkte sowie saisonale Neuheiten schließlich auch außerhalb des Sommers wahrgenommen werden, sollten sie gut gekühlt und „an mehreren Kontaktpunkten sichtbar“ sein: Aktionshinweise im Außenbereich, Zweitplatzierungen im Shop sowie Impulskühler, Schütten oder Displays im Kassen- und Wartebereich. Auch die „Capri-Sun Group“ empfiehlt prominente Platzierungen im Kühlbereich und Impulsflächen an der Kasse.
Jan Maerker, Geschäftsführer Sales von „Drinks & More“, führt außerdem an: „Auch Cross-Selling mit passenden Snacks kann helfen, Konsumanlässe zu schaffen und spontane Zusatzkäufe anzuregen.“
Tino Mocken, Geschäftsführer der „Valensina“-Gruppe, ergänzt: „Wichtig ist dabei eine klare, schnell verständliche Kommunikation des jeweiligen Produktnutzens.“ Bei den neuen „Wolfra Alpenkracherl“ setze der Hersteller beispielsweise „erstmals auf ein eigenes Display mit sortenreinen Zweierpacks, das ausdrücklich auf Probierkontakte und Spontankäufe ausgerichtet ist“.
Nicht zuletzt erklärt Katharina Herzog, Vice President Sales Germany bei „Danone“: „Durch die zunehmende Verbreitung von E-Mobilität verlängern sich zudem die Aufenthaltszeiten vieler Kunden an Tankstellen.“ Dadurch entstünden zusätzliche Chancen, Konsumenten schließlich mit den passenden Getränke- und Verzehrangeboten anzusprechen.
Text: Tabea Schmelz
